Cara Membuat Brownies Kukus Chocolatos yang Enak dan Lezat

Brownies adalah suatu makanan yang dikukus berbentuk persegi, datar ataupun bar dikembangkan di Amerika Serikat di akhir abad ke-19 serta dipopulerkan di Amerika Serikat serta Kanada di pertengahan awal abad ke-20

Resep Brownies

1. Brownies Chocolatos

Bahan-bahan

  • 5 butir telur 
  • 175 gram gula pasir 
  • 1/2 sdt cake emulsifier, dapat memakai SP atau Ovalet 
  • 100 gram tepung terigu protein sedang 
  • 3 – 4 saset Chocolatos
  • 100 gram margarin, cairkan 
  • 2 – 3 saset kental manis cokelat 
  • Selai kacang dan selai cokelat untuk hiasan

Cara Membuat

  1. Siapkanlah loyang bentuk segiempat dengan size 20 cm. Olesi memakai sedikit margarin dan taburilah tepung terigu. Panaskanlah dandang. 
  2. Kocoklah telur bersamaan dengan gula pasir serta cake emulsifier hingga lembut. Masukkan terigu, bubuk Chocolatos, aduk rata memakai mixer roti. Tuangkan margarin cair, susu kental  cokelat, aduk pelan memakai spatula hingga rata.
  3. Tuang adonan dalam loyang lalu kukus 30 menit atau sampai matang. Angkat lalu dinginkan. 
  4. Olesi permukaannya brownies memakai selai kacang, selai cokelat . 
  5. Potonglah sesuai selera lalu sajikan.

2. Brownies Full Cokelat

Bahan-bahan

  • 4 butir telur
  • 150 gr gula pasir
  • 2 sdt SP
  • 80 gram terigu protein sedang, gunakan mesin penepung
  • 35 gr bubuk cokelat
  • 1 sdt baking soda
  • 1 sdt bubuk vanilli
  • 75 gr dark cooking chocolate
  • 120 gram mentega
  • 50 ml susu kental manis cokelat

Cara Membuat

  1. Campurkan mentega,DCC, lalu dilelehkan dengan teknik tim. Kemudian, didinginkan pada suhu ruang.
  2. Kocok telur, gula pasir, serta SP sampai mengembang kental dan berjejak.
  3. Masukkan campuran terigu, cokelat bubuk, baking soda, serta vanili yang telah diayak. Kocok sebentar memakai mixer roti berkecepatan rendah.
  4. Tuang mentega, DCC ke adonan, dan aduk balik sampai rata dan tidak ada endapan cairan.
  5. Ambillah 2 sdm adonan, campurkan dengan kental manis cokelat. Nanti untuk bagian tengah brownies.
  6. Bagilah adonan menjadi 3 sama banyak.
  7. Panaskan kukusan. Siapkan wadah yang telah diolesi margarin serta dilapisi baking paper.
  8. Tuang 1 bagian dari adonan ke loyang, kukus 10 menit.
  9. Tuang 1/2 adonan yang telah dicampuri kental manis cokelat, kukus 10 menit.
  10. Tuang lagi 1 bagian dari adonan ke loyang, kukus 10 menit.
  11. Tuangkan 1/2 adonan yang telah dicampuri kental manis cokelat, kukus 10 menit.
  12. Tuangkan 1 bagian adonan ke loyang, kukus 30 menit.
  13. Keluarkan. Setelah dingin, sajikan.

3. Brownies Cokelat Pandan

Bahan-bahan

  • 2 butir telur ayam
  • 75 gram gula pasir
  • 1 sdt SP
  • 50 gr tepung, diayak
  • 1 sdt baking powder, diayak
  • 60 gr margarin, lelehkan
  • 1 sdt cokelat bubuk
  • 20 gr cokelat batang, dilelehkan
  • 1 sdt pasta pandan
  • 20 gram kental manis

Cara Membuat

  • Kocok telur, gula pasir, SP memakai mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang putih kental, berjejak.
  • Masukkan terigu,baking powder pada kocokan telur. Kocok sampai tercampur rata.
  • Masukkanlah margarin ke adonan. Aduk memakai spatula.
  • Bagilah adonan jadi 2. Satu bagian diberikan cokelat bubuk,cokelat cair, dan satu bagian diberikan pasta pandan dan susu kental manis.
  • Panaskan kukusan. Alasi penutup memakai kain bersih.
  • Siapkan loyang yang telah diolesi margarin, lalu dialasi memakai kertas roti.
  • Tuangkan adonan cokelat ke loyang. Kukus 10 menit.
  • Tuangkan adonan pandan. Kukus 20 menit. Setelah itu angkat, diamkan.
  • Biarkan brownies sampai dingin. Potong-potong sesuai dengan selera.

 

Itulah penjelasan tentang cara membuat brownies kukus chocolatos yang enak dan lezat.

You May Also Like

About the Author: adminalbertcohen